Для приготовления ленивого пломбира вам понадобится:
- 250 мл молока
- яйцо
- 2 ч.л муки
- 4 ст.ложки сахара
- ванилин
- 200 мл сливок (33% жирности)
Приготовление:
- Нагреть 200 мл молока с сахаром и ванилином.
- Растереть яйцо с мукой до однородности, долить 50 мл молока, перемешать.
- Тонкой струйкой влить горячее молоко с сахаром. Варить до загустения.
- Охладить, непрерывно помешивая (можно поставить кастрюльку в миску с холодной водой, смесь быстро остынет).
- Взбить сливки и добавить в крем.
- Охладить в морозилке 1,5 часа, перемешать, еще час охлаждать, снова перемешать, затем переложить в формочки и оставить в морозилке до окончательного застывания.
