Уксус для здоровья: полезен или вреден. На этот вопрос нельзя ответить однозначно. Кое-что интересное стало известно о пользе бальзамического уксуса для здоровья.
Согласно исследованиям группы ученых Сеульского Университета в Южной Корее, бальзамический уксус помогает уменьшить негативные последствия от жира на бета-клетки поджелудочной железы, и помогает предотвратить диабет. Исследования также подтвердили способность уксуса для ослабления гипергликемии: активный ингредиент уксусной кислоты, однако, остаются в тайне механизмы реакции.
Что можно советовать для нашего питания? Столовая ложка бальзамического или фруктового уксуса можно использовать для заправки салата, рыбы или мяса. Будьте внимательны в выборе хорошего бальзамического уксуса.
