Спагетти с тефтельками в соусе

Spaghetti con le polpettine (или спагетти с тефтельками в соусе) готовятся просто и довольно быстро. Не смотря на то, что блюдо очень вкусное, никаких особенных продуктов для его приготовления не потребуется.

Блюдо наверняка понравится вашим детям.

Сложность: низкая

Приготовление: 30 мин. + 40-50 мин. тепловая обработка

Порции: 4

Стоимость: низкая

 

Нам понадобится:

  • Зубчик чеснока
  • Половинка луковицы
  • Оливковое масло – 3 ст. ложки
  • Томатная паста – 3 ст. ложки
  • Спагетти – 320г
  • Соль

Для  тефтелек:

  • Свиной фарш (можно взять смесь говяжьего и свиного ) – 200г
  • Вареная ветчина – 50г
  • Яйцо
  • Мускатный орех в порошке – 1/3 ч.л.
  • Мякиш белого хлеба – 30г
  • Пармиджанно Реджиано (можно заменить любым твердым сыром) – 50 г
  • Перец – по вкусу
  • Мелкопорезанная петрушка – 2 ст. ложки
  • Соль

Чтобы приготовить спагетти с тефтелями,  сначала нужно приготовить сами котлетки. Для этого:

  1. Положите в миску мясной фарш, ветчину (мелко порезанную), или  измельчите все это блендером;
  2. Добавьте остальные компоненты, добавьте хлебный мякиш (можно немного размягчить его в молоке, или воде) или же тоже размягчить вместе с основной массой при помощи блендера;
  3. Затем добавьте сыр,  порезанную петрушку, соль, перец и мускатный орех, хорошенько перемешайте массу, можно делать это руками;
  4. Затем оставьте полученную массу в прохладном месте на 10-15 минут;
  5. В это время мелко  порежьте лук и чеснок,  и подрумяньте их на оливковом масле, добавьте томатную пасту и доведите до кипения;
  6. Затем  начните формировать из мясной массы маленькие тефтельки (примерно 10 гр каждая), скатывая шарики руками.  Приготовьте все тефтельки.
  7. Как только томатный соус будет готов,  добавьте в него тефтельки  и оставьте тушиться около 40 минут на  маленьком огне, пока соус не загустеет. Тефтели лучше поворачивать, так они больше пропитаются соусом.
  8. Сварите спагетти в подсоленой воде, и когда они будут bel al dende  (не разваренными, а немножко твердыми), слейте воду и перемешайте вместе с соусом и тефтелями.
  9. Перемешайте хорошо, чтобы все спагетти пропитались соусом и все, можете подавать ваши аппетитные спагетти с тефтельками.

 


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перед отправкой формы: